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Distillerie Mitis
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Accueil › À propos

Une distillerie aux portes de la Gaspésie

Distillerie Mitis

De la rencontre de deux ingénieurs naît une distillerie

Le projet a démarré en 2016 à partir d'une passion commune pour les spiritueux, un rêve de créativité et la volonté de participer au développement de notre région. En tant qu’entrepreneurs, nous avons comme valeur la création de spiritueux québécois de qualité et distinctifs.

Nous avons sélectionné l'emplacement de notre distillerie pour une raison majeure: l'eau, ressource essentielle pour la confection de nos spiritueux vieillis. Celle provenant de la rivière Mitis nous apporte les caractéristiques recherchées pour offrir un produit à la hauteur des standards de l'industrie florissante des spiritueux fins.

Le processus

Afin de créer des produits selon nos valeurs et nos normes de qualité, nous développons des partenariats avec les entreprises et les organismes locaux spécialisés dans leur domaine. Nous sélectionnons minutieusement nos ingrédients afin de rendre nos produits uniques, voire atypiques.

Nous perfectionnons chacun de nos processus de production et nous nous entourons des meilleurs afin d'en faire bénéficier les connaisseurs et les anticonformistes et de rendre l'expérience Distillerie Mitis des plus authentiques.

Mitis ou Métis?

Une petite histoire d'étymologie, on se fait demander souvent par nos visiteurs quelle est la différence entre les mots Mitis et Métis, et bien, c'est le même mot. Mitis avec le "i" est le mot d'origine qui désigne la MRC et aussi l'une des 8 régions qui constituent la Gaspésie. Le toponyme est relié à la rivière Mitis qui provient d'une déformation du mot micmac "mitisk" qui signifie "bouleau" ou "tremble" en référence aux nombreux arbres de ces deux espèces présents sur les berges de la rivière. Et pourquoi Métis... l'histoire raconte que jadis, la communauté anglophone de Métis-sur-mer, aussi appelé Metis Beach, écrivait le mot Mitis probablement au son et remplaçait le "i" par un "e". Par la suite, les francophones voyant un "e" le ré-écrivaient au son en ajoutant un accent pour donner Métis.

La Distillerie Mitis rayonne

On parle de nous dans les médias

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Rose Simard de 1 ou 2 cocktails vous a préparé un merveilleux cocktail dans le magazine Véro.

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Tous les chemins mênent à l'acerum

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Cadeau d'hôtesse pour les fêtes.

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Journal de Montréal - Décembre 2023
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30 cadeaux inspirés pour combler les passionnés de vin et de spiritueux.

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L'Amour est dans le pré

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Nous avons été partenaire dans l'édition 2023 de l'Amour est dans le Pré avec notre Gin Mugo dégusté dans le Jardins de Métis.

Curieux Bégin
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Découvrez le cocktail imaginé par MJ Guérin (à partir de 31 minute)

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SAQ Magazine - Été 2020
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Un superbe cocktail suggéré par la SAQ.

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Magazine Véro - Fêtes 2020
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Coup de coeur du guide cadeau avec le Gin Mugo.

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Testing Panel - Janv/Févr 2020
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La parution de notre classement Double Or de la compétition New York World Wine and Spirits.

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Nos maîtres distillateurs

entourés d'une superbe équipe

David Soucy
David Soucy

David Soucy

Coureur des bois et maître assembleur

Mon expérience d'ingénieur forestier m'a permis de découvrir la richesse des saveurs que contiennent les milieux naturels. C’est ce qui m'incite à intégrer la nature dans nos produits.

Je suis à la recherche de saveurs distinctives. Nous travaillons avec acharnement afin de découvrir les meilleures méthodes afin de faire ressortir à la perfection les saveurs et les subtilités de nos ingrédients. L'objectif ultime: produire des spiritueux distinctifs et faire vivre l'expérience Distillerie Mitis.

Yan Lévesque
Yan Lévesque

Yan Lévesque

Mon expérience comme ingénieur en électromécanique m'incite à faire innover notre distillerie et à sortir des sentiers battus afin d'optimiser nos étapes de production.

Je me suis amusé, ces dernières années, à visiter plusieurs microdistilleries au Canada et aux États-Unis et j'en ai profité pour faire un brin de jasette avec les maîtres distillateurs. En plus de rencontrer des gens extraordinaires, ceux-ci m'ont inspiré et conseillé pour réaliser "LE" design de distillerie le plus convivial et le plus pratique.

De plus, nos équipements de fermentation et de distillation ont été fabriqués sur mesure, selon nos spécifications, afin de viser la perfection dans notre procédé de distillation.

Hugo Sénéchal
Hugo Sénéchal

Hugo Sénéchal

Hugo est aide distillateur, spécialiste de la fermentation. Hugo à une expérience approfondie dans le milieu brassicole. Arrivé dans l’équipe en 2021, il appuie l’équipe dans la réalisation de des  produits.

Philippe Gagnon
Philippe Gagnon

Philippe Gagnon

Philippe est notre aide distillateur, spécialisé en distillation et à la gestion du Chai. Arrivé dans l’équipe en 2022, Phil à la bonne humeur contagieuse!

Frank Martin

Frank Martin

Frank est notre responsable boutique. Il vous accueille dans nos installations, vous fait découvrir nos produits et vous recommande selon vos goûts.

Rejoindre l'équipe

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Envie de poser ta candidature spontanée ? Envoie-nous ça au info@distilleriemitis.com

Des spiritueux québécois conçus et produits dans La Mitis

Gin Mugo

Dry gin mettant en vedette le pin montagnard cueilli directement aux Jardins de Métis

Rhum nordique

Rhum vieilli en fût : La rencontre entre la tradition du sud et la nordicité de la Mitis

Le Mitis

Spiritueux de canne à sucre vieilli sur bois québécois torréfié

Vodka Frimas

Vodka aromatisée aux fruits de l’argousier, cultivés au Québec
Distillerie Mitis

La région de la Mitis au coeur de chacun de nos produits

Le Gin Mugo a été le premier produit commercialisé par la Distillerie Mitis. En partenariat avec les Jardins de Métis, du pin montagnard cueilli majoritairement dans les Jardins sert à élaborer ce dry gin.

Le résultat de ce partenariat et de cet ingrédient unique est un classement DOUBLE OR au New York World Wine and  Spirits Competition de l'édition 2019.Une récompense hautement appréciée suite aux centaines d'heures passées à vouloir créer un produit de haute qualité, différent et savoureux.

Les surprises ont continué l'année suivante avec un classement OR au Canadian Artisan Spirit Competition en 2020 avec une mention spéciale au terroir.

rhum distillerie mitis

Le Rhum Nordique aussi récompensé

En 2021, pour le lancement du Rhum Nordique entièrement fabriqué dans nos installations, nous avons reçu un classement ARGENT au New York World Wine and  Spirits Competition.

Recevoir cette mention parmi plein d'autres rhums provenant de partout dans le monde a été encore une fois une source de motivation supplémentaire pour créer des spiritueux authentiques. Malgré notre jeune expérience en fermentation, distillation et vieillissement en barils de chêne, l'expertise que nous avons développée et le réseau de contacts de spécialistes autour du monde ont permis d'atteindre des objectifs ambitieux de créer un rhum 100% fabriqué à la distillerie sans ajout de sucre et de colorant qui se démarque à l'international.

La Distillerie Mitis

1034, avenue de la Gaspésie, Mont-Joli, QC G5H 0B2

418 775-4011
info@distilleriemitis.com

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