INGRÉDIENTS
1,5 oz de Gin édition Citrus Mitis
Le jus d'un quart de mandarine
4-5 oz d'infusion de thé matcha pamplemousse Tazo du commerce
0,75 oz de sirop de calamondin (facultatif)
PRÉPARATION
/ Commencer par faire l’infusion de thé matcha à l’avance. Faire infuser deux sachet de thé dans 5 oz d’eau bouillante durant 2 minutes (on veut une infusion beaucoup plus concentré qu’à l’habitude). Éviter d'infuser dans un contenant en acier inoxydable, cela donne de l'astringence.
/ Retirer les poches de thé en extrayant le maximum du liquide à l’intérieur et faire refroidir l’infusion.
/ Dans un verre rempli de glace, ajouter tous les ingrédients et bien mélanger.
/ Garnir de tranches de mandarines.