INGRÉDIENTS
1,5 oz de Gin édition Citrus Mitis
Le jus d'un quart de mandarine
4-5 oz d'infusion de thé matcha pamplemousse Tazo du commerce
0,75 oz de sirop de calamondin (facultatif)
PRÉPARATION
/ Commencer par faire l’infusion de thé matcha à l’avance. Faire infuser deux sachets de thé dans 5 oz d’eau chaude durant 20 minutes (on veut une infusion beaucoup plus concentré qu’à l’habitude). Éviter d'infuser dans un contenant en acier inoxydable ou encore avec une eau bouillante, cela donne de l'astringence.
/ Retirer les poches de thé et faire refroidir l’infusion.
/ Dans un verre rempli de glace, ajouter tous les ingrédients et bien mélanger.
/ Garnir de tranches de mandarines.